Ingredientes para 8 personas:
1/2 kg. de verdolagas
El jugo de 1 limón
3 o 4 aguacates cortados en rebanadas
3 zanahorias rebanadas muy delgadas
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
4 cucharaditas de ajonjolí tostado
Sal
Procedimiento:
Limpie bien las verdolagas y póngalas en remojo
en agua con sal, y el jugo de limón durante 1 o
2 horas.
Después, escúrralas y revuelvalas con los aguacates,
las zanahorias, los aceites de oliva, ajonjolí y sal.
Finalmente, espolvoree con el ajonjolí y sal.
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