Ingredientes para 8 personas:
1 piña
1 taza de cilantro bien lavado
4 o 5 chiles serranos, cortados en tiritas
1/2 taza de aceite de oliva
El jugo de 2 limones
Sal al gusto
Procedimiento:
Corte la parte superior de la piña. Vaciela con ayuda de
un cuchillo afilado y resérvela. Corta la pulpa en cubitos
y viertalos en un recipiente.
Después, pique en cilantro y agregelo a la piña. Añada
los chiles cortados en tiritas y rocié con el aceite, el
jugo de limón y sal al gusto.
Por ultimo, mueva todo bien para que se mezclen los
sabores, vierta la ensalada en la piña y vacié y sirva.
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