1 kg. de pepinos pelados, y cortados
2 cucharadas de mantequilla
1 papa grande cortada en pedazos
3/4 de un litro de caldo de pollo desgrasado
1 cucharada de harina
1/2 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimientos:
Caliente la mantequilla en un cacerola, agrege los
pepinos cortados en circulos, la papa, y cocine
durante 10 minutos a fuego lento.
Despues agrege, la harina fria ligeramente y
ponga el caldo, lentamente, sin dejar de revolver
para que no se formen grumos. Sazone con sal y
pimienta y deje cocer hasta que las verduras esten
suaves.
Luego, licue todo, hasta que se vea espeso. Agrege
la crema y bata de nuevo. Y por ultimo agregele
una rebanada de pepino. De esta manera tendra
su crema de pepinos.
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