10 chiles poblanos asados y pelados
1 cebolla picada
5 cucharadas de mantequilla
1 1/2 tazas de crema
1 cucharada de consome en polvo
1/2 kg. de macarrones cocidos
1/4 de queso Chichuahua rallado
Sal y pimienta
Procedimientos:
Caliente 3 cucharada de mantequilla y fria la mitad de los
chiles, cortados en rajas y la cebolla.
Despues, licue los chiles restantes juntos con un poco de
agua, la crema y el consome.
Luego, engrase con mantequilla un molde de vidrio
o varios individuales e intercale macarrones, salsa de
crema con chile, las rajas fritas y el queso rallado.
Por ultimo. ponga en el horno, precalentado a 200 grados
centigrados, durante 26 minutos.
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