Tallarines con higaditos
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de tallarines
4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
4 jitomates pelados y picados
1/2 vasito de vino tinto
300 gr. de higaditos de pollo
1/2 taza de crema
50 gr. de mantequilla
4 cucharadas de queso añejo rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Procedimiento:
Cueza la pasta en abundante agua hirviendo con sal
hasta que este listo. Escurra y reserve.
Después, dore la cebolla en el aceite. Agregue los
jitomates y el vino y cocine 10 minutos. Añada los
higaditos y la crema, revuelva bien, sazone con sal
y pimienta, fría todo durante 5 mintos mas.
Por ultimo, vierta la pasta escurrida en un plato grande.
Agregue la mantequilla en trocitos y revuelva bien.
Incorpore la salsa preparada y antes de servir,
espolvoree con el queso y el perejil.
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