Ingredientes para 6 personas:
8 pimientos,dos de cada color.
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 ajo
1 lata de granos de elote
Sal de grano
10 hojas de epazote finamente picadas
250 gr. de queso cheddar, rallado.
Procedimiento:
Corte las tapas de los pimientos y retire las semillas,
reservando las tapas.
Fria la cebolla con la mantequilla y el aceite, agrege el ajo,
los granos de elote, la sal, y una taza de agua, cuando
hierva añada el epazote y cocine hasta que los granos de
elote esten suaves.
Vierta los elotes y el queso en cada pimiento, acomode la
tapa, envuelva con papel aluminio y cocinelos 10 minutos
aproximadamente.
Publicar un comentario