Costillas Hawaianas

Costillas Hawaianas

Ingredientes para 6 personas:
2 kg. de costilla de cerdo en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca
2 limones en su jugo
1 taza de jugo de piña
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar mascabado
1/3 taza de ron blanco
1 naranja cortada
1 naranja cortada en triángulos

Procedimiento:

Mezcle el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta con el
jugo de limón. Agrega el jugo de piña, el jugo de naranja,
el azúcar mascabado, el ron, el bate con batidor de globo
hasta integrar los ingredientes.

Marine las costillas en la preparación anterior, cubra con
papel adherente y refrigere durante tres horas.

Retire las costillas 30 minutos antes de asarlas.

Caliente la parrilla, ase las costillas  por ambos lados hasta que
estén cocidos y dorados.

Al momento de servir, decore con los triángulos  de naranja,
rebanadas de cebolla morada y una rama de romero fresco.

Crepas de cajeta con nuez

Crepas de cajeta con nuez

Ingredientes para 8 personas:

2 tazas de cajeta
1 taza de leche evaporada
8 crepas
1 cucharada de mantequilla
1 taza de nueces troceadas
frambuesas

Procedimientos:

Caliente la cajeta con la leche evaporada hasta que suelte el
hervor, mezcle, retírela del fuego y deje enfriar a temperatura
ambiente. Reserve.

Luego caliente las crepas, con la mantequilla de una en una,
dóblela en forma de triangulo.

Consérvelas calientes en un refractario con tapa dentro del
horno o sobre la parrilla a fuego muy bajo.

Acomode las creepas en un plato, bañe con la salsa de cajeta,
espolvoree las nueces y decore con las frambuesas.