1 1/2 kg. de masa de maíz
2 cucharadas de manteca
1 cucharadita de polvo para hornear
Sal al gusto
Aceite para freír
1 1/2 taza de frijoles cocidos
1/2 taza de salsa verde o de salsa roja
1/4 de taza de crema
100 gr. de queso añejo rallado
Procedimiento:
Mezcle la masa con la manteca, el polvo de hornear y la sal.
Amase bien y prepare bolitas del tamaño de la mitad de una
nuez. Haga un hoyito en el centro con el dedo y fría en
aceite muy caliente hasta que estén bien doraditas. Deje
escurrir sobre papel absorbente.
Después, rellene unas masitas con frijol y otros con
la salsa. Vierta sobre el relleno un poquito de crema y
espolvoréelos con el queso.
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