1 frasco de 1/2 kg. de garbanzos cocidos
4 cucharadas de aceite
1/2 cebolla finamente picada
4 jitomates pelados, licuados y colados
1 copa de vino blanco
Unas hebras de azafrán o un poquito de
achiote.
1/2 kg. de pescado
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
Procedimiento:
Caliente el aceite en sarten y ponga a freír la cebolla.
Agregue los jitomates licuados, el vino y el azafrán, luego
cocine durante 15 minutos. Sazone con sal y pimienta y
deje unos minutos mas.
Luego, agregue los garbanzos y revuelva todo bien.
Agregue el pescado previamente cortado en forma
de dados y deje cocer todo junto durante 5
minutos.
Por ultimo espolvoree el perejil picado.
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