1 kg. de masa para tortillas
3 cucharadas de manteca de puerco
2 tazas de frijoles de olla
200 gr. de queso añejo desmoronado.
para la salsa:
3 jitomates asados y pelados
6 0 7 chiles serranos asados
1 cucharada de manteca
Sal al gusto
Procedimiento:
Haga unas tortillas gruesas, póngalas en el comal
caliente y cuando estén cocidas, pellizquelas todo
alrededor para formar cazuelitas.
Mientras tanto, molcajetee los ingredientes de la
salsa y fría la manteca.
Finalmente, rellene las tortillas con los frijoles
y la salsa y espolvoree con el queso desmoronado.
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